Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по УР в п. Игра информирует

17 февраля 2026

Масленичная неделя — это время народных гуляний, ярмарок и, конечно же, обильных угощений. Однако праздничное веселье может быть омрачено пищевым отравлением или острой кишечной инфекцией (ОКИ). ОКИ — это большая группа заболеваний (сальмонеллез, дизентерия, ротавирусная и норовирусная инфекции и др.), которые особенно активно распространяются в местах массового скопления людей. Возбудители передаются через пищу, воду, грязные руки и предметы обихода.. По статистике, среди заболевших ОКИ преобладают дети — на их долю приходится от 60% до 82% случаев. Чтобы праздник запомнился только приятными моментами, важно знать и соблюдать правила пищевой безопасности.

Ключевые правила питания вне дома во время Масленицы.
       Питаясь на улице, вы полностью доверяете качество пищи продавцу. Сделать правильный выбор помогут несколько простых, но важных критериев. Оцените точку продажи по следующим пунктам:
      -  продавец должен быть в санитарной одежде, включая головной убор, использовать одноразовые перчатки, не касаться денег этими перчатками. Рабочее место должно быть обеспечено условиями для мытья рук;
      - скоропортящиеся начинки (мясные, творожные, со сметаной), готовые блины и другие ингредиенты должны храниться в охлаждаемых витринах или термоконтейнерах, сырая и готовая продукция, пищевая и непищевая продукция должны храниться раздельно;
      - для обслуживания покупателей должна использоваться одноразовая посуда и приборы;
       Ваша личная гигиена не менее важна. Обязательно обрабатывайте руки перед едой. Если нет возможности вымыть их с мылом, используйте антибактериальные влажные салфетки или дезинфицирующий гель.
      При выборе готовых к употреблению блинов и блинчиков с различными начинками (творог, мясной фарш, овощные начинки), либо без начинки в предприятиях торговли необходимо обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности.
На упаковке должна быть этикетка, содержащая следующие сведения: наименование продукции, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Евразийского экономического союза.
       Упаковка должна быть целостной с отсутствием дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого. Блины должны храниться при температуре, установленной изготовителем и указанной на этикетке продукции.
         Внимательно изучите состав готовых блинов. В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако, использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено.

Первые признаки ОКИ и что делать:
     Если, несмотря на все предосторожности, вы почувствовали тошноту, слабость, появилась многократная рвота, диарея, схваткообразные боли в животе или поднялась температура, необходимо:
- немедленно обратиться за медицинской помощью, не занимайтесь самолечением,  прекратить прием пищи,  употреблять больше жидкости (кипяченую воду, специальные солевые растворы) для профилактики обезвоживания.

      Пусть Масленица будет для вас временем радости и веселья. Соблюдение этих нехитрых правил позволит насладиться вкусными блинами и праздничной атмосферой без риска для здоровья. Помните, что праздник — это не только застолье, но и прогулки, общение и активный отдых на свежем воздухе.

Дата изменения: 17.02.2026 08:15:44