Êàê âûáðàòü òâîðîã è ÿéöà ê ïàñõå
Ðàçìåð øðèôòà: A A A
Öâåò ñàéòà: A A A A
Âåðíóòüñÿ ê îáû÷íîìó âèäó

ÌÓÍÈÖÈÏÀËÜÍÎÅ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÅ «ÌÓÍÈÖÈÏÀËÜÍÛÉ ÎÊÐÓà ÄÅÁ¨ÑÑÊÈÉ ÐÀÉÎÍ ÓÄÌÓÐÒÑÊÎÉ ÐÅÑÏÓÁËÈÊÈ»
îôèöèàëüíûé ñàéò

Êàê âûáðàòü òâîðîã è ÿéöà ê ïàñõå

  • 3 ìàÿ 2024

     ïðåääâåðèè Ïàñõè Òåððèòîðèàëüíûé îòäåë Ðîñïîòðåáíàäçîðà ïî Óäìóðòñêîé Ðåñïóáëèêå â ï. Èãðà äàë ñîâåòû, êàê âûáðàòü ïðîäóêòû ê ïðàçäíèêó. ßéöà. Ïðè ïîêóïêå ÿéöà äîëæíû áûòü ðîâíûìè, ãëàäêèìè, èìåòü ïðàâèëüíóþ ôîðìó, ðàâíîìåðíóþ îêðàñêó è ÷èñòóþ ñêîðëóïó áåç ïîâðåæäåíèé, ïîì¸òà, ïåðüåâ. Êðîìå òîãî, â ìàãàçèíàõ èìåþòñÿ îâîñêîïû è ìîæíî ñðàçó ïðîâåðèòü íàëè÷èå ìåëêèõ, íåâèäèìûõ ãëàçó òðåùèí è ïîñòîðîííèõ âêëþ÷åíèé. Ïðè ïîêóïêå ÿèö íà ðûíêå íåîáõîäèìî ïîòðåáîâàòü ó ïðîäàâöà âåòåðèíàðíîå ñâèäåòåëüñòâî íà ïðîäóêöèþ, ïîäòâåðæäàþùåå, ÷òî ÿéöà ïîëó÷åíû èç õîçÿéñòâà áëàãîïîëó÷íîãî ïî ñàëüìîíåëëåçó. Õðàíåíèå ÿèö âîçìîæíî òîëüêî â óñëîâèÿõ õîëîäèëüíèêà, ýòî ïîçâîëèò èçáåæàòü ðàçìíîæåíèÿ ïàòîãåííûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ. Ïðè ýòîì, ñðîê õðàíåíèÿ äèåòè÷åñêèõ ÿèö ñ èíäåêñîì Ä íà ñêîðëóïå äî 7 ñóòîê, ñòîëîâûõ ñ èíäåêñîì Ñ - îò 8 äî 25 äíåé, à ìûòûå ÿéöà õðàíÿòñÿ íå áîëåå 12 äíåé. Êàê ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì ñûðûõ ÿèö, òàê è ïåðåä âàðêîé íåîáõîäèìî èõ òùàòåëüíî âûìûòü ñ ìûëîì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Äëÿ îêðàøèâàíèÿ ÿèö íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ðàçðåøåííûå ê ïðèìåíåíèþ ïèùåâûå êðàñèòåëè èëè ëóêîâóþ øåëóõó. Âàðèòü ÿéöà íóæíî íå ìåíüøå 10 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ äëÿ ïðåäóïðåæäåíèÿ çàáîëåâàíèÿ ñàëüìîíåëëåçîì. Ñàëüìîíåëëåç – ñåðüåçíîå èíôåêöèîííîå çàáîëåâàíèå, ïîðàæàþùåå îðãàíû ïèùåâàðåíèÿ. Íå ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü â ïèùó ñûðûå ÿéöà è áëþäà ñ ÿéöàìè áåç òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè (íàïðèìåð, áåëêîâûå êðåìû). Òâîðîã. Ïðè ïîêóïêå òâîðîãà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõè óáåäèòåñü â åãî êà÷åñòâå. Õîðîøèé òâîðîã âñåãäà èìååò áåëûé öâåò ñ êðåìîâûì îòòåíêîì è ÷óòü êèñëîâàòûé çàïàõ.  íåæèðíîì òâîðîãå ìîæåò âûäåëÿòüñÿ ñûâîðîòêà, íî òîëüêî â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå. Êîíñèñòåíöèÿ äîëæíà áûòü ìÿãêîé, íåæíî-ìàñëÿíèñòîé è îäíîðîäíîé. Ïðè ïîêóïêå îáðàòèòå îñîáîå âíèìàíèå íà óïàêîâêó: îíà äîëæíà áûòü ãåðìåòè÷íîé, ÷òîáû îáåñïå÷èòü ñîõðàííîñòü ïðîäóêòà. Òàêæå ñëåäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå íà íàëè÷èå èíôîðìàöèè îá èçãîòîâèòåëå, óñëîâèÿõ õðàíåíèÿ è ñðîêå ãîäíîñòè. Íå ïîêóïàéòå òâîðîã ñ ðóê – ýòî ìîæåò áûòü îïàñíî.  äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ÷àñòî íå ñîáëþäàþòñÿ òðåáîâàíèÿ ê èçãîòîâëåíèþ òâîðîãà (íàïðèìåð, ìîëîêî íå ïàñòåðèçóåòñÿ). Íå çàáûâàéòå, ÷òî ïðè ïðèãîòîâëåíèè ãîòîâîé ïðîäóêöèè íåîáõîäèìî ñîáëþäàòü ïðàâèëà ëè÷íîé ãèãèåíû. ×àñòîå ìûòüå ðóê ñ ìûëîì ïåðåä åäîé è ïîñëå òóàëåòà, à òàêæå ïîñëå êîíòàêòà ñ ñûðîé çàãðÿçíåííîé ïðîäóêöèåé ïîçâîëèò ñîõðàíèòü çäîðîâüå.





    Äàòà èçìåíåíèÿ: 03.05.2024 08:27:51

Âîçâðàò ê ñïèñêó