Прокурор разъясняет

07.03.2024

Прокуратурой Дебесского района в ходе проведения проверки соблюдения законодательства в сфере организации питания в МБОУ «Дебесская СОШ», установлено следующее.

В соответствии со статьей 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Во исполнение указанных норм законодательства на территории Российской Федерации введены санитарные правила и нормативы. В частности, постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 утверждены Санитарно-эпидемиологические требования в организации общественного питания населения (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В соответствии с п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. В силу п. 8.6.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 холодильное оборудование должно обеспечивать условия для раздельного хранения пищевого продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции. Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции необходимо использовать термометр, расположенный (встроенный) внутри холодильного оборудования. Результаты контроля должны ежедневно заноситься в журнал В нарушении выше указанных норм термометры, находящиеся в холодильном оборудовании для хранения сливочного масла и мясной продукции, не исправны. Выявленные нарушения являются недопустимыми, нарушают право обучающихся на охрану здоровья, организацию питания, создают угрозу их жизни и здоровья. 
Дата изменения: 07.03.2024 13:09:21
Количество показов: 8